其实鲜鲳鱼做法大全家常的鲜鲳问题并不复杂 ，但是法大法又很多的朋友都不太了解鲜鲳鱼的做法大全家常 ，因此呢 ，全家全今天小编就来为大家分享鲜鲳鱼做法大全家常的常鲜鲳鱼常一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，鲜鲳下面我们一起来看看这个问题的法大法分析吧 ！
本文目录
1 、食材 ：鲳鱼3条、常鲜鲳鱼常葱姜5克 、鲜鲳料酒2勺 、法大法食用油适量 、全家全白胡椒粉2克 、常鲜鲳鱼常盐适量、鲜鲳玉米淀粉适量。法大法
2、全家全鲳鱼去掉内脏 ，清洗干净 。
3 、在鱼的两面打十字花刀 。
4、准备好葱花姜丝 。
5 、将葱花姜丝放入装鱼的盆中 。加入白胡椒粉盐和料酒 。用手将鱼揉搓均匀 ，腌制15分钟 。
6 、将腌好的鲳鱼去掉葱姜丝，用厨房纸擦干表面水分 ，撒上一层薄薄的玉米淀粉 。
7 、平底锅小火预热，加入少许油，放入鲳鱼 ，全程小火煎至 。待鱼表面定型后 ，煎至上色再翻面。两面都煎好 ，盛出。
用料
活金鲳鱼1条1斤左右 ，姜1块 ，蒜半头 ，青椒2根 ，红椒半根 ，葱油1勺，酱油2勺，醋半勺，花生油适量 ，盐适量 ，料酒1勺 ，辣椒粉1勺 ，糖1小勺
步骤1
活金鲳鱼杀好 ，洗干净 ，用吸油纸擦干，在鱼身上划痕，再抹上盐 ，鱼肚里放生姜片 。
步骤2
中小火 ，锅里放油 ，煎鱼要稍微多放一点 。油烧热后把鱼放进去 。
步骤3
把鱼两面煎至金黄 ，这是鱼好吃不腥的关键 。把一面煎好 ，再翻一次就行 。
步骤4
鱼煎好后 ，撒一勺辣椒粉 ，放入姜片 、蒜粒 ，烹入料酒 ，然后加水。水没过鱼身为宜 。煮到半干 ，加青红辣椒 ，继续煮一小会儿。
步骤5
煮至鱼汁剩下适量了 ，加葱油 ，酱油 ，醋 ，糖 ，出锅 。
1 ，把鲳鱼的鳞去掉 ，然后取出鱼鳃 ，记得两边的鳃都要取出，亲们一定不要忘记 。
2 ，把鱼肚子清理一下 ，注意鱼胆一定不要碰破了否则做出的鱼会很苦。鱼泡很有营养要保留 。
3 ，把干红椒和大葱清洗干净后切好备用 。锅内加入适量色拉油烧至八成热时把鲳鱼放进锅中煎炸，
4 ，，加入适量酱油 ，然后加入清水 ，再放入适量食盐 、五香粉 、香醋 ，中火炖。最后放上适量鸡精即可关火 ，把做好的鲳鱼盛入盘内即可食用哦。
关于鲜鲳鱼做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。
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